Σε τηγάνι σοτάρουμε σε ελαιόλαδο ψιλοκομμένο σκόρδο και κρεμμύδι. Προσθέτουμε τριμμένη ντομάτα και αφήνουμε τη σάλτσα να δέσει. Ρίχνουμε τις καθαρισμένες γαρίδες και σβήνουμε με λίγο ούζο. Μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά μέχρι να αλλάξουν χρώμα και στο τέλος προσθέτουμε κομμάτια φέτας και φρέσκο μαϊντανό. Σερβίρεται ζεστό, ιδανικά με ψωμί.